خرید ال-سیستئین سیگما آلدریچ

توضیحات

ال-سیستئین چیست؟

ال-سیستئین (L-cysteine) یک پودر کریستالی سفید یا تقریبا سفید با بلورهای بی‌ رنگ است که آزادانه در آب حل می‌ شود و کمی در الکل محلول است. این ماده یکی از ۲۰ آمینو اسید طبیعی غیر ضروری است و علاوه بر متیونین، تنها اسیدی است که حاوی گوگرد است. یعنی می‌ تواند در کبد از متیونین، که یک اسید آمینه حاوی گوگرد است، سنتز شود که برای ساخت پروتئین و سایر عملکردهای متابولیک مهم است.

سیستئین یک آلفا‌‌اسید آمینه با فرمول HO2CCH(NH2)CH2SH است که در بدن انسان در ترکیب پروتئین های مختلف بکار رفته‌ است. این ماده در بتاکراتین یافت می‌شود. این باعث می‌شود که فراوانی متیونین به یک عامل مهم برای سلامت انسان تبدیل شود. WACKER روش جدیدی برای تولید این اسید آمینه از طریق تخمیر از مواد اولیه غیر حیوانی و غیر انسانی ایجاد کرده است.

ال سیستئین یکی از فرم های فعال نوری اسید آمینه سیستئین است که دارای پیکربندی L می باشد. در بدن انسان این اسید آمینه از آمینو اسید متیونین ساخته می شود. بنابراین جزء اسیدهای آمینه ضروری محسوب نمی گردد.

از لحاظ خصوصیات فیزیکوشیمیایی، L-Cysteine یک آمینو اسید خنثی است که جزء ترکیبات آلیفاتیک (Aliphatic) می باشد. این اسید آمینه به همراه متیونین، هموسیستئین و تورین در گروه اسید آمینه های گوگرد دار دسته بندی می گردند که دارای گروه عاملی مرکاپتو (-SH) هستند

ال سیستئین خالص در دمای اتاق به شکل کریستال های بی رنگ در می آید. این کریستال ها در آب، آمونیاک، اسید استیک و اتانول انحلال پذیر هستند. با این وجود نمی توان ال سیستئین را در بنزن، تتراکلرید کربن، اتیل استات، دی سولفید کربن، اتر و استون حل نمود.

در بعد صنعتی ال سیستئین غالبا از هیدرولیز پر پرندگان و موی انسان به دست می آید. البته در حال حاضر می توان با استفاده از تکنیک های بیوتکنولوژی که در آن از باکتری E. coli جهش یافته (تخمیر) استفاده می شود ال-سیستئین را به صورت گسترده تولید نمود.

اگر فرصت مطالعه ندارید می توانید صوت زیر را گوش کنید.

کاربرد ال-سیستئین

ال-سیستئین با توجه به خواصی که دارد در صنایع و زمینه های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. این آمینو اسید یک آنتی اکسیدان قوی است به همین دلیل برای جلوگیری از تخریب ویتامین C (تولید انواع آبمیوه و نوشیدنی) و همچنین به عنوان یک طعم دهنده در صنایع غذایی استفاده می شود.

تاکنون محققین توانسته اند خوص درمانی و دارویی مختلفی برای ال سیستئین نشان دهند از جمله: خواص ضد التهابی، افزایش سرعت بهبود زخم، تقویت موها، محافظت از دستگاه گوارش، درمان برخی بیماری های پوستی، پیشگیری از برخی سرطان ها،  درمان پورفیری اریتروپویتیک و غیره.

یکی از مهمترین استفاده های این ماده خالص به کارگیری آن در سنتز پپتید (Peptide synthesis) است. سنتز پپتید به نوبه خود اهداف بسیار مهم و مختلفی دارد مانند: تولید آنتی بادی، پپتید درمانی، تولید پپتیدهای سفارشی، تصویر برداری پزشکی، تولید مواد مغذی خاص، تولید پپتیدهای آرایشی و ….

در سالهای اخیر استفاده از L-cysteine برای ساختن انواع نانو حسگرهای زیستی به شدت افزایش یافته است از جمله: پروب های طیف سنج برای شناسایی ویتامین B1، تشخیص فلز سمی یون کادمیوم و تشخیص وجود جیوه

با توجه به نقش های مختلف و مهم L-Cysteine در بیوشیمی، متابولیسم و ساختارهای مختلف زیستی (مو، پوست، آنزیم ها و …) در حال حاضر این آمینو اسید به صورت گسترده در آزمایش ها و تحقیقات مختلف مورد بررسی قرار می گیرد.

ال- سیستئین و واکنش میلارد

ال- سیستئین یک اسید آمینه حاوی گوگرد است که با کاهش قندها به انجام واکنش میلارد کمک می نماید و این واکنش موجب تشکیل ترکیبات فرار طعم دهنده گوشتی میگردد. واکنش میلارد واکنشی است شیمیایی میان یک آمینواسید و قند احیا کننده که معمولاً در حضور گرما انجام می گیرد.

این واکنش نقش مهمی در تهیه بسیاری از مواد غذایی دارد و همانند کاراملیزاسیون، نوعی از قهوه ای شدن غیر آنزیمی است. لوئیس میلارد این واکنش را در دهه ۱۹۱۰ هنگام سنتز بیولوژیک پروتئینها کشف کرد. با این حال بشر با این واکنش از دوران ماقبل تاریخ آشنایی داشته است.

ال- سیستئین در کدام مواد غذایی وجود دارد؟

ال-سیستئین در منابع حیوانی مانند تخم مرغ، لبنیات، گوشت مرغ، خوک و منابع گیاهی مانند پیاز، کلم بروکلی و غلات و همینطور این پروتئین اصلی در ناخن، پوست و مو، وجود دارد. سیستئین برای ساخت کلاژن مهم است. همچنین بر خاصیت کشسانی و بافت پوست تأثیر می‌ گذارد.

مشخصات ال-سیستئین

فروش L-cysteine

شرکت دایا اکسیر نمایندگی و وارد کننده بدون واسطه محصولات شرکت سیگما آلدریچ با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش جهت تأمین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی، ماده ال-سیستئین با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است.

تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آن ها به صورت زیر می باشد:

•  کالاهای موجود در انبار  ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری
• کالاهای وارداتی ۱ الی ۲ ماه کاری